ルテシアの美食学

ルテシアは真のパリジャン体験を提供し、100年以上の長きにわたりパリのコミュニティを見守り続けてきました。エグゼクティブ・シェフのベンジャミン・ブリアルがサンジェルマンの歴史的名所と呼ばれるにふさわしい料理を復活させます。当ホテルの歴史的な重厚感が漂う1階はレストラン、バー、ラウンジが並び、そこにはフランスでミシュラン3つ星を持つジェラルド・パセダートの監督の下でリオープンするブラッセリーも含まれます。彼はこの伝統的なホテルのキッチンでその経験を生かして活躍し、それと同時に料理の歴史の一部となっていくことでしょう。ホテルのリオープンと同時に一流のバーもオープンし、ジャズがルテシアでふたたび流れ、その中心に位置するラウンジSalon St Germainと新しくデザインされた中庭でくつろぐ人々の心にも届くでしょう。

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Lutetia Brasserie

ジェラルド・パセダートは、歴史あるルテシアのブラッセリーのキッチンに創造性をもたらします。パセダートは、祖父の時代から続くマルセイユの有名レストランLe Petit Nice店主の3代目。他にもコートダジュールでLe MôleとAlbertine、プロヴァンスでVilla La Costeを経営しています。

Le Saint Germain

サロン・サン・ジェルマンは左岸の歴史的な名所です。ここでは豪華なガラスの屋根からアールデコのパティオを見渡すことができます。高級感あふれ、しかし同時に親しみのある雰囲気の中でコンチネンタルブレックファスト、ランチ、ディナーをお楽しみください。午後にはクラシックなパリジャン・アフタヌーンティーをどうぞ。数種類のサンドイッチ、スコーン、ホームメードのペストリーをご提供しています。

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パティオ

アールデコデザインのパティオは、サロン・サン・ジェルマンに隣接しています。当ホテルに新設されたこのパティオは、屋外で軽食とドリンクを楽しみながらリラックスできる場所です。

L'Orangerie

パリ左岸の忙しい日常から逃れて一息つける場所、それがレストランL’Orangerieです。当ホテルで一番静かなエリアに位置するこのレストランでは、日光とオレンジの木に囲まれてお食事をお楽しみいただけます。パリジャンのアール・ド・ヴィーヴル(自分らしい暮らし)を体現した美しい空間で、フランス風朝食ア・ラ・フランセーズやヘルシーな有機食材を使った料理が提供されます。週末にはご家族やお友達とともに、ゆったりとブランチをお楽しみください。

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Bar Joséphine

当ホテル自慢のバーには、新旧の素晴らしい芸術作品が並んでいます。歴史的なフレスコ画から世界的に有名な建築家ジャン=ミッシェル・ウィルモットの現代建築の共存の様子をお楽しみください。正午に開店し夜中の1時まで営業するこのバーでは、ランチメニューは国際色にあふれ、ディナータイムには厳選した軽食をご提供しています。日没からベッドタイムまでのひと時は、バーのユニークで親しみやすい雰囲気の中、ジャズが作り出す雰囲気とサンジェルマンの伝統を感じながら、クラシックカクテルやコンテンポラリーカクテルを傾けてみませんか。

Bar Aristide

Rue de Babyloneに面したバーAristideには、親しみのある雰囲気の喫煙室、BluesとJazzの2室が設けられています。

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Reservations:

+33 1 49 54 46 00

  • The SET
  • Hotel Cafe Royal - London
  • Conservatorium - Amsterdam
  • Lutetia - Paris
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